何世良说，砖雕使用的老青砖很脆，一用力就容易崩。有些砖头里有空洞，从外面看不到暗裂纹，虽然选砖时已经很仔细，但可能还是避免不了。有时一件作品快雕完时，发现青砖崩坏了，又得重头来过。

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但这些都难不倒他，“曾有人让我修复青砖上的花鸟，我在损坏的基础上，再复原了它。”

砖雕要如何才能显得精美？何世良介绍，要选密集图案，雕得深才能显得精美。其实细看何世良的石雕作品，你会发现，即使小如一颗荔枝，也是精雕细硺，细到每颗荔枝皮上的每个突起的小刺，都栩栩如生。

何世良说，每种材质在他心中是一样的。在砖雕里，他吸收了木雕、玉雕、牙雕的技法。他以新作砖雕座屏《岭南佳果》举例，边框是传统手法，香蕉的叶脉也是传统手法，荔枝雕刻则用了写实。这幅作品他运用了国画构图，也追求工艺味道。